🍽
Ньокки с сыром и мускатным орехом
Итальянское блюдо, пришедшее к нам из глубины веков. В Древнем Риме клецки делали из муки грубого помола, похожей на манку, и яиц.
📝 Ингредиенты
- • картофель 1 кг
- • мука 200 г
- • яичный белок 150 г
- • сыр твердый 2 ст.л.
- • мускатный орех 1 щепотка
- • соль
👨🍳 Приготовление
1
Картофельные клубни вымыть, завернуть в фольгу.
2
Запечь до полной готовности в духовом шкафу.
3
Продукт очистить от кожуры, превратить в пюре вручную или при помощи блендера.
4
Добавить муку, соль, тертый сыр, мускатный орех, сырой яичный белок.
5
Приготовить густое тесто, масса не должна прилипать к рукам.
6
Приготовить длинные тонкие колбаски, диаметр – два сантиметра.
7
Разрезать на кусочки.
8
По каждому кусочку теста провести вилкой, чтобы получились рельефные полоски.
9
Опустить ньокки в кипящую воду, варить до всплытия.
10
Далее клецки обжарить на сковороде на оливковом масле, подать к столу с сырным или мясным соусом.