Нежнейший апельсиново-маковый торт
📝 Ингредиенты
- • апельсины 2 шт.
- • вода 350 мл
- • сахар 300 г
- • мука 150 г
- • миндаль молотый 150 г
- • сахар 100 г
- • яйца 3 шт.
- • мак 2.5 ст.л.
- • пекарский порошок 1 ч.л.
- • сливки 33% 200 мл
- • масло сливочное 120 г
- • сахар 100 г
- • яйца 3 шт.
- • яичный желток 2 шт.
- • апельсины 1 шт.
- • лимон 1 шт.
- • миндальные лепестки 30 г
👨🍳 Приготовление
Порезать один апельсин на тоненькие кружочки, со второго апельсина снять цедру, почистить, разделить на дольки.
Положить все в кастрюльку, налить воду, насыпать сахар.
Варить минут пятнадцать на минимальном огне.
Кружочки будут служить в качестве украшения, апельсиновые дольки отправить в блендер, залить 75 граммами сиропом, измельчить.
Процедить остальной сироп, отставить.
Сделать бисквит: залить миндаль кипятком, почистить, подсушить, обжарить на сковороде.
Позволить остыть, измельчить практически в муку.
Просеять миндаль, разрыхлитель, муку и мак.
Минуты четыре взбивать яйца, насыпать сахар, соль, взбивать еще несколько минут.
Осторожно примешать пюре из апельсина, после этого добавить мучную смесь в три приема.
Постелить на дно формочки специальную бумагу, положить кружки апельсина, налить тесто, отправить в духовку минут на сорок, соблюдать температуру 180 градусов.
Готовность нежнейшего апельсиново-макового торта проверять сухой зубочисткой.
Перевернуть, охладить.
Для крема смешать яйца, лимонный и апельсиновый сок, тертую цедру лимона и апельсина, сахар, масло и сливки.
Промазать коржи, украсить миндальными лепестками.