🍽
Необычное ризотто из перловки с морепродуктами
Неожиданный рецепт: рис заменяется на перловку.
📝 Ингредиенты
- • бульон 2 л
- • перловая крупа 200 г
- • морепродукты 200 г
- • вино белое сухое 100 мл
- • лук репчатый 1 шт.
- • сыр 50 г
- • чеснок 2 зубчика
- • масло оливковое 1 ст.л.
- • специи
👨🍳 Приготовление
1
Измельчить лук и чеснок, обжарить продукты на оливковом масле.
2
Добавить часть белого сухого вина, довести смесь до кипения, всыпать перловую крупу.
3
Подержать под крышкой пять минут.
4
Влить бульон частями, продолжать прогревать блюдо до готовности крупы.
5
Всыпать тертый сыр, специи.
6
После того как перловка впитает всю жидкость, соединить ее с обжаренными морепродуктами, подлить остатки вина.
7
Прогреть и дать настояться десять минут.