🍽
Мясные колбаски в домашних условиях
📝 Ингредиенты
- • говядина 400 г
- • свинина 400 г
- • сало 200 г
- • кишки 1 упаковка
- • уксус 3 ст.л.
- • лавровый лист молотый 1/2 ст.л.
- • перец черный молотый 1/2 ст.л.
- • тмин 1/2 ст.л.
- • чеснок 8 зубчиков
- • соль 2 ч.л.
- • сода 1 ч.л.
👨🍳 Приготовление
1
Порезать сало и мясо на кусочки, прокрутить на мясорубке, фарш подсолить, приправить перцем, перемолотым лавровым листом, тмином, добавить чеснок, натертый на мелкой терке, фарш хорошо вымешать.
2
Подготовить кишки, тщательно промыть, залить раствором соды с уксусом, дать немного постоять, хорошо обмыть водой. Надеть кишки на специальную насадку на мясорубке, заполнить фаршем, разделить и перевязать нитками на отдельные колбаски.
3
Часть мясных колбасок можно заморозить впрок, а другую сварить, зажарить или запечь. Подавать эту вкуснятину лучше с гарниром из картофеля.