🫙
Мясной соус «Бешамель» с сельдереем
Разновидность известного соуса, используется для приготовления каннеллони или мясной пасты.
📝 Ингредиенты
- • молоко 300 мл
- • свино-говяжий фарш 70 г
- • лук репчатый ¼ шт.
- • мука 2 ст.л.
- • масло сливочное 30 г
- • корень петрушки
- • сельдерей
👨🍳 Приготовление
1
В небольшой емкости с антипригарным покрытием соединить репчатый лук и молоко. Лук не резать.
2
Варить пятнадцать минут на тихом огне.
3
Лук вынуть и выбросить.
4
Отдельно растопить сливочное масло, всыпать муку.
5
Прогреть продукты четыре минуты на тихом огне, помешивать до тех пор, пока продукты не станут золотистыми.
6
Массу остудить, ввести молоко.
7
Еще раз поставить соус на плиту, варить десять минут, помешивать, до кипения не доводить.
8
Готовый соус процедить через ситечко, всыпать специи.
9
На сковороде спассеровать смесь говяжьего и свиного фарша с добавлением корней петрушки и сельдерея.
10
Мясо всыпать в основной соус, варить десять минут.