Мясной пирог из баранины
📝 Ингредиенты
- • мука 2,5 стакана
- • сметана 1 ст.
- • масло сливочное 1/2 ст.
- • яйца 1 шт.
- • сода 1/4 ч.л.
- • соль 1/4 ч.л.
- • баранина 450 г
- • лук репчатый 2 головки
- • картофель 2 клубня
- • яйца 1 шт.
- • соль 1 ч.л.
- • перец черный молотый 1/2 ч.л.
- • кумин 1/2 ч.л.
👨🍳 Приготовление
Масло сливочное растопить, смешать его в средней миске вместе со сметаной, яйцом, солью и содой для выпечки.
Добавить в масляную массу 2 стакана муки и попробовать замесить довольно мягкое тесто: оно не должно липнуть к миске и рукам.Если замесить такое тесто не получается, добавить остальную муку и вымешивать тесто до нужного состояния.
Разделить готовое тесто на 2 части так, чтобы одна часть была чуть больше другой.
Оба тестяных куска обернуть пищевой пленкой и убрать в сторону.
Тонко нашинковать очищенный репчатый лук, маленькими кубиками порезать баранину и очищенный картофель.
Смешать подготовленные ингредиенты, добавить соль, кумин (не путать с тмином) и черный перец, тщательно все перемешать.
Лист для выпечки посыпать мукой и раскатать на нем больший кусок теста.
По тестяному пласту, оставив по краям немного места, распределить подготовленную начинку.
Раскатать второй кусок теста в пласт, закрыть им начинку, запечатав все края.
С небольшим количеством воды смешать яйцо и, получившейся «болтушкой», смазать будущий мясной пирог из баранины.
Выпекать изделие до готовности в предварительно разогретой до 375 градусов духовке.