Мясная солянка для ленивых
📝 Ингредиенты
- • телятина 600 г
- • грудинка копченая 250 г
- • помидоры в собственном соку 200 г
- • помидоры 200 г
- • колбаски охотничьи 150 г
- • огурцы соленые 100 г
- • масло оливковое 50 мл
- • каперсы 50 г
- • маслины без косточек 20 г
- • сметана 20 г
- • укроп 20 г
- • лимон 1 шт.
- • лук репчатый 1 головка
👨🍳 Приготовление
Налить в кастрюлю с толстым дном и объемом 5 литров масло, нагреть его, покрошить телятину, обжарить четверть часа, далее – грудинку, жарить до изменения цвета, добавить в конце нашинкованный мелкими кубиками лук.
После размягчения лука всыпать в кастрюлю кубики соленых огурцов (крупные семена удалить), прогреть 5 минут. Окатить кипятком помидоры, быстро охладить и «раздеть», мякоть порезать маленькими кубиками, отправить следом за огурцами, добавить около столовой ложки каперсов.
Вскрыть банку с томатами в собственном соку, добавить в солянку, поперчить, тушить еще 10 минут. Добавить последний мясной ингредиент – охотничьи колбаски (купаты), тушить порядка 5 минут, влить до желаемой густоты воду, по вкусу сдобрить перцем, подсолить, закрыть крышкой, проварить треть часа на очень малом огне.
Разлить мясную солянку по тарелкам, положить в каждую по кружочку лимона, по несколько (на свой вкус) маслин и обязательно добавить по ложке хорошей сметаны, заключительный штрих – посыпать зеленью.