Мягкое итальянское яблочное печенье с сухофруктами
Невозможно поверить как все просто, пока не попробуешь приготовить! Оказывается испечь мягкое печенье как нежные булочки можно без замеса и формовки теста руками и всего за 30-40 минут. Просто выкладываем тесто на противень ложкой. Мягкое итальянское яблочное печенье, как нежные булочки, простейшая сладкая выпечка с яблоками, пышная даже без дрожжей - это идеальный и быстрый вариант выпечки к чаю без хлопот. В тесто по желанию вместе с яблоками можно добавить любые сухофрукты и орехи. Я добавила курагу, которая придала печенью изумительную кислинку.
📝 Ингредиенты
- • мука 300 г
- • яйца куриные 3 шт.
- • сахар 100 г
- • масло сливочное 100 г
- • яблоки 450 г
- • курага 80 г ( (или любые сухофрукты и орехи))
- • разрыхлитель 10 г
- • сахар ванильный 8 г
- • сахарная пудра 1 ч.л.
- • соль ⅛ ч.л.
👨🍳 Приготовление
Яйца комнатной температуры соединить с солью взбить до пышности и изменения цвета.
В массу постепенно в 3 приема добавить сахар, продолжая взбивать до пышности.
Добавить ванильный сахар и растопленное слегка остывшее сливочное масло и еще немного взбить до однородности.
Муку смешать с разрыхлителем.
Постепенно в 3 приема просеять в массу, перемешивая сначала венчиком.
Затем перемешивать ложкой. Тесто должно получиться очень вязкое и липкое.
Очистить яблоки от шкурки и сердцевины, нарезать кубиком и добавить к тесту.
Мелко нарезать сухофрукты (в рецепте курагу). Ввести все фрукты в тесто.
Все хорошо перемешать.
Выложить тесто ложкой на противень, застеленный бумагой или ковриком для выпечки.
Выкладывать на расстоянии друг от друга, учитывая, что тесто увеличивается в размере при выпечке.
Выпекать 25 мин при 180 С в заранее разогретой духовке до готовности и подрумянивания. Готовность можно проверить зубочисткой.
Готовое печенье остудить.
Посыпать сахарной пудрой.