Муссовый торт с шоколадными слоями
Отличный десерт для сладкоежек. Шоколадная глазурь отливает зеркальным блеском, десерт можно украсить любыми свежими ягодами.
📝 Ингредиенты
- • мука 130 г
- • масло сливочное 100 г
- • сахарная пудра 100 г
- • какао-порошок 20-40 г
- • яйца 2 шт.
- • разрыхлитель 4-5 г
- • сливки кондитерские 250 мл
- • молоко 150 мл
- • шоколад темный 150 г
- • вода 90 мл
- • сахар 45 г
- • желатин 9 г
- • яичный желток 2 шт.
- • сливки кондитерские 250 мл
- • молоко 150 мл
- • шоколад молочный 150 г
- • вода 90 мл
- • сахар 45 г
- • желатин 9 г
- • яичный желток 2 шт.
- • сливки кондитерские 250 мл
- • молоко 150 мл
- • шоколад белый 150 г
- • вода 90 мл
- • сахар 45 г
- • желатин 9 г
- • яичный желток 2 шт.
👨🍳 Приготовление
Мягкое сливочное масло взбить с сахарной пудрой, яйца ввести по одному, всыпать муку, разрыхлитель, какао-порошок.
Из полученного теста испечь корж, остудить, верхнюю корочку срезать.
Для приготовления мусса растереть желтки с сахарным песком, влить молоко, прогреть до густоты.
В горячую массу положить кусочки горького шоколада, подготовленный желатин.
Смесь перемешать, остудить до комнатной температуры.
Перемешать со взбитыми сливками.
Приготовить три мусса с разными видами шоколада: темным, молочным и белым.
Установить на блюдо сервировочное кольцо подходящего размера.
Бока застелить пленкой.
Выложить бисквит, залить темным муссом.
Поставить десерт в холод до застывания.
Сверху вылить мусс из молочного шоколада, после повторного застывания вылить мусс с белым шоколадом.
Охлажденный десерт украсить темной зеркальной глазурью.