🍰
Мусс «Лимонный восторг»
📝 Ингредиенты
- • масло сливочное 110 г
- • сахар ¾ стакана
- • лимонный сок ½ стакана
- • яичный желток 6 шт.
- • цедра лимона 3 ст.л.
- • вода 2 ст.л.
- • желатин 1 ч.л.
- • соль 1 щепотка
- • сливки жирные 1.5 стакана
- • сахар 2 ст.л.
👨🍳 Приготовление
1
Залить желатин водой, дать постоять минут 10.
2
Растопить масло, убрать с плиты, всыпать сахар, лимонную цедру, подсолить, влить лимонный сок, перемешать, добавить желтки, взбить.
3
Смесь нагреть на малом огне, варить помешивая до загущения, но кипеть не давать.
4
Положить желатин, размешать, дать хорошо остыть.
5
Взбить блендером сахар и сливки до появления крепких пиков.
6
Половину смеси осторожно смешать с лимонным муссом, разложить по креманкам, сверху уложить оставшуюся часть сливок.