🍲
Морковно-картофельный суп с куркумой
Восточный привкус блюду придадут пряности – кориандр, куркума, корень имбиря.
📝 Ингредиенты
- • вода 0.8 л
- • морковь 200-250 г
- • картофель 200 г
- • масло растительное 2 ст.л.
- • куркума 25 г
- • семена кориандра 1 ч.л.
- • корень имбиря 1 ч.л.
- • соль 1 ч.л.
- • перец острый сушеный на кончике ножа
- • кинза ( (сельдерей))
👨🍳 Приготовление
1
Влить воду в кастрюлю, поставить на огонь.
2
Морковь и картофель очистить нарезать кубиками среднего размера.
3
Картофель добавить в кастрюлю.
4
Раздавить в ступке семена кориандра, обжарить на сковороде с раскаленным маслом.
5
Семена должны потемнеть.
6
Добавить тертый корень имбиря и морковь.
7
Обжарку переложить в кастрюлю, варить до готовности моркови.
8
Снять кастрюлю с огня, остудить, превратить в пюре при помощи блендера.
9
Вновь поставить кастрюлю на огонь, посолить, добавить по вкусу перец и куркуму.