🍲
Мисо-суп со свининой и грибами
Питательное и ароматное блюдо, отличный вариант для семейного ужина.
📝 Ингредиенты
- • филе свинины 200 г
- • бульон 1.75 стакана ( (даси))
- • тофу 140 г
- • грибы шиитаке 4 шт.
- • лук-шалот 2 шт.
- • пастернак 1 шт.
- • дайкон 50 г
- • мисо паста 4.5 ч.л.
- • семена кунжута 1 ч.л.
- • конняку ½ пакетика
- • масло кунжутное
👨🍳 Приготовление
1
Свиное мясо нарезать небольшими кусочками.
2
Очистить и нарезать корень пастернака или гобо.
3
Если используется второй продукт, то залить холодной водой.
4
Дайкон покрошить кубиками со стороной в полтора сантиметра.
5
Удалить ножки у грибов шиитаке, шляпки разрезать на четыре части.
6
Коннияку залить кипятком на минуту, выложить на сито, остудить.
7
Разрезать продукт на четыре части, а затем поперек – на ломтики.
8
Налить в кастрюлю кунжутное масло, прогреть до появления дымка.
9
Свинину обжарить, добавить пастернак, дайкон, коннияку, грибы.
10
Влить бульон даси, суп довести до кипения, варить на тихом огне пятнадцать минут.
11
Мисо пасту перемешать с небольшим количеством супа, влить в основное блюдо.