🫙
Маринованный чеснок зубчиками с перцем чили на зиму
Необычный и популярный рецепт из Франции.
📝 Ингредиенты
- • чеснок 1 кг
- • масло оливковое 500 мл
- • вода 300 мл
- • уксус 9% 160 мл
- • лавровый лист 12 шт.
- • перец чили 4 шт.
- • прованские травы 3 ст.л.
- • сахар 2 ст.л.
- • соль 2 ст.л.
👨🍳 Приготовление
1
Чеснок почистить, промыть холодной водой, разделить дольками.
2
Стерилизовать небольшие банки.
3
На дно емкостей положить по несколько лавровых листочков, по стручку жгучего перца чили, очищенного от хвостиков и семечек.
4
Наполнить банки зубчиками.
5
Влить кипящую воду, прикрыть, оставить на десять минут.
6
Воду слить.
7
В кастрюлю влить воду и оливковое масло, всыпать сушеные прованские травы, сахарный песок, соль.
8
Варить две или три минуты с момента закипания.
9
В каждую баночку влить уксус, а затем горячий маринад.
10
Закрутить крышки.
11
Банки перевернуть, укутать одеялом, оставить до остывания.
12
Хранить в подвале.
13
Закуску можно употреблять через две или три недели.