🫙
Маринованная скумбрия с репчатым луком и специями
Классическое сочетание продуктов, пряности придают закуске дополнительные вкусовые оттенки.
📝 Ингредиенты
- • скумбрия свежемороженая 2-3 шт.
- • лук репчатый 2 шт.
- • вода 1 стакан
- • уксус яблочный 40 мл
- • масло растительное 30 мл
- • лавровый лист 3 шт.
- • соль 2.5 ч.л.
- • сахар 1 ч.л.
- • перец черный молотый ½ ч.л.
- • перец черный горошком 8 шт.
- • семена кориандра 6 шт.
- • бутоны гвоздики 5 шт.
👨🍳 Приготовление
1
Рыбу разморозить и промыть.
2
Отрезать головы, тушку нарезать на порции.
3
Репчатый лук нашинковать полукольцами.
4
Вскипятить воду.
5
Добавить сахарный песок, соль, лавровый лист, растительное масло, молотый перец и перец-горошек, кориандр, гвоздику.
6
Поставить маринад на тихий огонь, прогревать в течение минуты, затем влить яблочный уксус.
7
Смесь снять с огня и остудить.
8
Подготовленную рыбу сложить в емкость, залить маринадом, оставить для пропитывания на сутки.