Маково-сливочный торт «Царица Эстер»
Торт состоит почти без жира и муки. Получаются совсем невесомые коржики и великолепный лимонно-сливочный крем.
📝 Ингредиенты
- • сахар 110 г
- • мак молотый ½ стакана
- • яйца 4 шт.
- • яичный белок 2 шт.
- • мука 3 ст.л.
- • масло растительное 2 ст.л.
- • пекарский порошок 1 ч.л.
- • ванильный экстракт 1 ч.л.
- • соль
- • сливки 250 мл
- • молоко 240 мл
- • шоколад белый 80 г
- • сахар 75 г
- • лимон 1 шт.
- • яичный желток 2 шт.
- • крахмал 1 ст.л.
👨🍳 Приготовление
Начинать необходимо с крема, так как ему необходимо будет время для остывания.
Снять полосками цедру с лимона, выжать сок.
Соединить желтки, сахар, крахмал, молоко. Держать на медленном огне. Довести до кипения, помешивая.
Положить цедру, налить сок, варить, пока не загустеет.
Положить шоколад.
Остудить крем, накрыть пленкой. Отправить в холодильник.
Приготовить коржи: взбивать 5 минут белки, яйца и полстакана сахара.
В конце добавить 2 большие ложки растительного масла, маленькую ложку ванильной настойки.
Соединить соль, муку, молотый мак, пекарский порошок.
Осторожно, складывая, перемешать сухую смесь и взбитые яйца.
Перелить на лист, застеленный специальной бумагой, распределить равномерно, готовить 7-8 минут, соблюдать температуру 200 градусов.
Достать корж, накрыть листом бумаги, полотенцем, остудить.
Убрать верхний лист, с ним снимется тоненькая пленка.
Разрезать поперек на три части.
Взбить сливки, положить желтковый крем и тертый шоколад.
Собрать маково-сливочный торт «Царица Эстер».