Макаруны с шоколадной пастой
📝 Ингредиенты
- • сахарной пудры 200 г
- • миндаля 110 г
- • сахара 50 г
- • яйца
- • семян ванили 1/2 стручка
- • шоколадная паста
👨🍳 Приготовление
С помощью кухонного комбайна измельчить очищенный миндаль в муку, всыпать к нему сахарную пудру и перемешать до однородности.
Стручок ванили разделить вдоль, достать семена и смешать их с сахаром.
Частями добавляя ванильно-сахарную смесь, взбивать белки в пену, пока консистенция белковой массы не будет похожа на консистенцию не очень сухого безе.
Далее подмешать в массу миндальную смесь и быстро ее размешать, получившимся жидким тестом наполнить кондитерский мешок.
Выстелить противень бумагой для выпечки, выдавить на него с помощью мешочка круглые печенья, каждое по 4 см в диаметре.
Оставить заготовки на 30-40 минут, чтобы затвердели, после чего отправить противень с заготовками в разогретую до 150 градусов духовку.
Выпекать печенье 8-10 минут, затем достать готовые изделия из духовки и оставить остывать.
Смазать сторону одного печенья шоколадной пастой, сверху накрыть начинку другим печеньем.
Макаруны совсем не обязательно делать с шоколадной пастой, начинка для изделий может быть совершенно любой.