Львовский сырник с глазурью
📝 Ингредиенты
- • творога 500 г
- • сахара 200 г
- • сливочного масла 140 г
- • яйца
- • лимон
- • изюма 1 горсть
- • сметаны 3 ст.л.
- • какао 2 ст.л.
- • манной крупы 1 ст.л.
- • соли 1 щепотка
👨🍳 Приготовление
Творог пожирнее при необходимости отжать через марлю, пропустить через мясорубку или протереть через сито, чтобы консистенция получилась кремообразной.
Белки, отделенные от желтков, взбить с щепоткой соли в устойчивую пену.
В пышную массу взбить желтки с сахаром, затем добавить творог, лимонную цедру, изюм, 100 г мягкого сливочного масла и манную крупу, все вымешать до получения однородной массы, в конце добавить взбитые белки и осторожно перемешать.
В форму, предварительно смазанную маслом и посыпанную мукой, переложить полученную массу, поставить ее в разогретую до 190 градусов духовку и запекать сырник в течение 50 минут.
На среднем огне разогреть сливочное масло и сахар, затем добавить какао и сметану, постоянно помешивая довести глазурь до кипения.
Готовый львовский сырник с глазурью переложить на тарелку или блюдо, полить приготовленной глазурью и на некоторое время поставить в холод.