🍲
Луковый суп с коньяком по-французски
📝 Ингредиенты
- • лук белый 500 г
- • бульон куриный 500 г
- • вино белое полусухое 150 г
- • сыр твердый 100 г
- • масло сливочное 50 г
- • коньяк 30 г
- • масло оливковое 5 ст.л.
- • багет 4 ломтика
- • чеснок 1 зубчик
- • лавровый лист 1 шт.
- • сахар 1 ст.л.
- • соль морская 1 ч.л.
- • мускатный орех 1 щепотка
👨🍳 Приготовление
1
Почистить лук, порезать вдоль волокон.
2
На сковороде соединить сливочное и оливковое масло, пожарить лук.
3
Налить вино, когда оно испарится, налить бульон, посыпать специями, добавить прессованный чеснок и специи, лавровый лист.
4
Посыпать солью, сахаром, готовить 10 минут.
5
Порезать багет на кружки, сделать гренки.
6
Потереть сыр.
7
Налить коньяк в суп, готовить 10 минут.
8
Вылить суп в огнеупорную емкость. Лавровый лист и чеснок выбросить.
9
Сверху разложить гренки, посыпать сыром.
10
Отправить емкость в горячую духовку под гриль на 5 минут.
11
Можно подавать луковый суп с коньяком по-французски.