🍲
Луковый суп с белым сухим вином по-французски
Пикантное блюдо, достойное звания «высокой кухни».
📝 Ингредиенты
- • лук репчатый 1 кг
- • бульон 750 мл
- • вино белое сухое 120 мл
- • сыр твердый 100 г
- • масло сливочное 70 г
- • багет 1 шт.
- • тимьян
- • перец черный молотый
- • соль
👨🍳 Приготовление
1
Лук очистить, нарезать полукольцами, спассеровать на сливочном масле в течение десяти минут на тихом огне, восемь минут – на среднем.
2
Для приготовления лучше использовать кастрюлю с толстым днем.
3
Влить белое сухое вино, бульон, довести суп до кипения, посолить, поперчить, приправить листочками тимьяна. Варить 15 минут на тихом огне.
4
Сковороду смазать сливочным маслом, обжарить ломтики багета, выложить в суп.
5
Натереть твердый сыр, насыпать на хлеб, отправить блюдо на три минут в духовой шкаф.
6
Разлить в тарелки, в каждой должен оказаться ломтик багета с сыром.