🍲
Луковый суп с багетом и сыром
📝 Ингредиенты
- • бульон говяжий 1.5 л ( (вода))
- • лук репчатый 500 г
- • сыр пармезан 100 г ( (любой другой сыр))
- • вино красное 100 мл
- • масло сливочное 40 г
- • багет 1 шт.
- • лавровый лист 1 шт.
- • масло растительное 1-2 ст.л.
- • мука для пиццы 1.5 ст.л.
- • сахар 1 ч.л.
- • соль 1 ч.л.
- • перец черный молотый
👨🍳 Приготовление
1
Нагреть в глубокой сковороде смесь растительного и сливочного масла, всыпать полукольца лука, закрыть крышкой, тушить примерно 20 минут до прозрачности, посолить, добавить сахар, поджарить лук до коричневого состояния.
2
Уменьшить нагрев, добавить муку, помешивая тушить пару-тройку минут до пастоподобного состояния. Добавить бульон с вином, положить лавровый лист, дать закипеть, варить луковый суп под крышкой 20 минут.
3
Нарезать багет на куски, полить маслом, подсушить в духовке или сковороде.
4
Положить румяные кусочки батона на суп, присыпать сыром, запечь в прогретой духовке до зарумянивания сыра, подавать к столу сразу.