🍲
Лимонный суп по-польски с рисом
📝 Ингредиенты
- • костей для бульона 200 г
- • корня петрушки 40 г
- • риса 1 стакан
- • сметаны 3/4 стакана
- • лимон
- • морковь
- • сливочного масла 1 ст.л.
- • муки 1 ст.л.
- • соль
👨🍳 Приготовление
1
Сварить из костей крепкий бульон, добавить порезанные морковь и корень петрушки.
2
Сварить отдельно рис, не разваривать, он должен получиться рассыпчатым.
3
Приготовить из муки и масла пассировку, добавить ее в процеженный бульон, довести до кипения, всыпать рис, положить тонкие пластинки лимона без кожуры, посолить.
4
Разлить лимонный суп по-польски с рисом по тарелкам и заправить сметаной, вкус супа должен получиться слегка кисловатым.