🍽
Лежни картофельные с капустой по-полтавски
📝 Ингредиенты
- • картофеля 600 г
- • репчатого лука 300-400 г
- • стакана молока 100 мл
- • свиного сала 100 г
- • яйца
- • квашеной капусты 1,5 стакана
- • муки 2 ст.л.
- • сливочного масла 1 ст.л.
- • сметана
- • перец черный молотый
- • лавровый лист
- • соль
👨🍳 Приготовление
1
Картофель очистить и сварить, размять с молоком, маслом и яйцами, посолить.
2
На слабом огне потушить квашеную капусту 25-30 минут. За 5-7 минут добавить лавровый лист и поперчить.
3
Поджарить на растопленном со шкварками сале мелко порезанный лук, смешать с готовой капустой.
4
Смазать противень маслом, выложить слой пюре, потом капусту и накрыть еще слоем картошки, смазать сверху растопленным салом и отправить в духовку, запекать до румяной корочки.
5
Перед подачей лежни картофельные с капустой по-полтавски разрезать на порционные куски и полить сметаной.