🥐
Летний кокосово-малиновый пирог
📝 Ингредиенты
- • малина 250 г
- • масло сливочное 200 г
- • сахар 180 г
- • мука 175 г
- • кокосовая стружка 100 г ( (не сладкая))
- • молоко кокосовое 100 мл
- • яйца 3 шт.
- • разрыхлитель 1.5 ч.л.
- • ванильный экстракт 1 ч.л.
- • соль 1 щепотка
- • малина 250-500 г
- • крем-фреш ( (сметана 30%))
- • сахарная пудра
👨🍳 Приготовление
1
Разогреть духовку.
2
Взбить мягкое масло и сахар до однородности, минут семь, чтобы получилась воздушная, светлая масса.
3
Добавить по одному яйцу, собирать время от времени со стенок, равномерно размешать.
4
В отдельной емкости соединить разрыхлитель, муку, стружку кокоса, соль.
5
В кокосовое молоко насыпать ванильный экстракт, размешать.
6
Сделать скорость миксера минимальной. Медленно добавить мучную смесь, потом кокосовое молоко.
7
Намазать формочку для выпекания сливочным маслом.
8
Вылить в нее тесто, обильно посыпать его ягодами.
9
Можно положить сначала ягоды, а сверху тесто.
10
Готовить в горячей духовке минут пятьдесят.
11
Проверять готовность летнего кокосово-малинового пирога зубочисткой.
12
Подавать пирог с сахарной пудрой, свежими ягодами малины, сметаной.