🍲
Ленинградский рассольник с перловкой и картошкой
Блюдо из рецептов эпохи СССР. Вкусное и наваристое кушанье, настоящая классика кулинарного жанра.
📝 Ингредиенты
- • бульон 1 л
- • картофель 2 шт.
- • огурцы соленые 1 шт.
- • морковь 1 шт.
- • лук репчатый ½ шт.
- • перловая крупа 25 г
- • масло растительное 1 ст.л.
👨🍳 Приготовление
1
Отварить перловую крупу до готовности.
2
Лук нарезать, морковь нашинковать соломкой.
3
Овощи обжарить на растительном масле.
4
Соленые огурцы очистить от кожицы, нарезать, добавить в бульон, приготовленный из свиного мяса.
5
Клубни картофеля очистить, нарезать кубиками, всыпать вместе с перловкой в кипящий мясной бульон.
6
Ингредиенты перемешать, варить все вместе пять минут.
7
Незадолго до окончания приготовления добавить овощную обжарку, варить суп две минуты.