Лагман с говядиной и дунганским перцем
Такое ароматное, вкусное и аппетитное блюдо по достоинству оценят мужчины.
📝 Ингредиенты
- • говядина 370 г
- • лапша 1 пачка
- • фасоль стручковая 120 г
- • помидоры 2 шт.
- • морковь 1 шт.
- • перец дунганский 1 шт.
- • лук репчатый 1 шт.
- • редька зеленая 1 шт.
- • листья чеснока 5 шт.
- • чеснок 5 зубчиков
- • лук зеленый 3 пера
- • масло кунжутное 3 ст.л.
- • томатная паста 30 мл
- • кинза 20 г
- • зира 20 г
- • петрушка 20 г
- • кориандр молотый 20 г
- • перец черный молотый 20 г
- • соль 20 г
👨🍳 Приготовление
Подготовить и порезать на куски мясо, обжарить его в сильно разогретом масле с добавлением лука.
Помидоры порезать, перемешать с томатной пастой, добавить мелко порубленный или раздавленный прессом чеснок.
Перемешать, дать постоять около 15 минут, добавить все в казан, перемешать.
Жарить до полного испарения сока.
Порезать редьку с морковью и перец.
Фасоль и зеленые стрелки чеснока порубить.
Высыпать смесь в мясо, посолить, поперчить, хорошо перемешать.
Тушить минут 7-8.
Влить воду перемешать тушить еще минут 30.
Добавить зиру с кориандром, измельченную зелень петрушки, прогреть 5 минут.
Чеснок обжарить в кунжутном масле, посолить, влить уксус, перемешать соус.
Разложить отваренную лапшу с подливой и приправой.
Подавать лагман с говядиной и дунганским перцем горячим.