Кускус с овощами, петрушкой и куркумой
Красивое и полноценное блюдо из крупы с овощами может быть как самостоятельным, так и подаваться в качестве гарнира к баранине или курице.
📝 Ингредиенты
- • кускус 300 г
- • морковь 150 г
- • помидоры 2 шт.
- • лук красный ½ шт.
- • перец сладкий красный ½ шт.
- • чеснок 2 зубчика
- • зелень петрушки 1 пучок
- • куркума 1 ст.л.
- • масло оливковое
- • перец черный молотый
- • соль
👨🍳 Приготовление
Помидоры средней величины поместить в кипящую воду на две-три минуты.
Кожицу снять, семена удалить.
Очистить морковь, порубить её вместе с красным репчатым луком, сладким красным перцем и мякотью томатов.
На оливковом масле обжарить целые зубчики чеснока, затем их вынуть и выбросить, для блюда понадобится только аромат этого острого овоща.
Огонь уменьшить, добавить подготовленные овощи, все вместе тушить до мягкости томатов.
Блюдо посолить и поперчить по вкусу, в процессе прогревания перемешивать.
В смесь всыпать крупу для кускус, перемешать, влить в сковороду горячую воду.
Кушанье тушить на тихом огне еще 10 – 12 минут.
Время приготовления может быть разным, чтобы не ошибиться – лучше прочитать то, что написано на упаковке крупы.
Порубить зелень петрушки, добавить в почти готовую кашу, массу перемешать и подать на стол.