🍽

Курица с рисом и пряным соусом

Name: Курица с рисом и пряным соусом
Ingredients: 1 стакан риса; 5 г свежего корня имбиря; 1 г бадьяна; 1/2 пучка зеленого лука; соль; куриные грудки; 2-3 зубчика чеснока; 5 г свежего корня имбиря; 1/2 пучка зеленого лука; 2 ст.л. кунжутного масла; 1 ч.л. приправы 5 специй; 1 ч.л. черного молотого перца; 1 ч.л. молотой корицы; 1 ч.л. семян фенхеля; 1 ч.л. молотого бадьяна; 1/8 ч.л. молотой гвоздики; 15 г коричневого сахара; 6 ст.л. соевого соуса; 2 ст.л. рисового уксуса; 3 ст.л. воды; соль

👨‍🍳 Средне 🍽 Вторые блюда

#Рис с мясом #Вторые блюда из риса #Рис с курицей

📝 Ингредиенты

• риса 1 стакан
• свежего корня имбиря 5 г
• бадьяна 1 г
• зеленого лука 1/2 пучка
• соль
• куриные грудки
• чеснока 2-3 зубчика
• свежего корня имбиря 5 г
• зеленого лука 1/2 пучка
• кунжутного масла 2 ст.л.
• приправы 5 специй 1 ч.л.
• черного молотого перца 1 ч.л.
• молотой корицы 1 ч.л.
• семян фенхеля 1 ч.л.
• молотого бадьяна 1 ч.л.
• молотой гвоздики 1/8 ч.л.
• коричневого сахара 15 г
• соевого соуса 6 ст.л.
• рисового уксуса 2 ст.л.
• воды 3 ст.л.
• соль

👨‍🍳 Приготовление

Первым этапом приготовить рис, перебрать, промыть до чистой воды. Переложить рис в небольшую кастрюлю, всыпать бадьян (звездный анис), измельченный корень имбиря, посолить, поперчить, залить водой, закрыть крышкой и дать закипеть.

Уменьшить нагрев и варить, не снимая крышки, около 10 минут. Снять крышку, убрать специи, которые всплыли на поверхность, добавить измельченные перья лука, натертый на мелкой терке имбирь, перемешать, отставить в сторону.

Теперь готовим курицу. Разогреть кунжутное масло (можно заменить растительным или арахисовым), выдавить чеснок, натереть на мелкой терке имбирь, порезать зеленый лук, все жарить около минуты, добавить куски курицы и обжарить с 2 сторон до полной готовности.

Смешать для соуса сахар, рисовый уксус, соевый соус, воду.

Смешать готовое куриное филе, добавить приправу 5 специй, влить соус, перемешать, дать закипеть, снять с плиты.

Подавать курицу с рисом и пряным соусом следующим образом: разложить рис по тарелкам, сверху положить мясо, полить соусом, присыпать измельченными перьями зеленого лука.