Курица гунбао с перцем чили и чесноком
📝 Ингредиенты
- • куриное филе 2 шт.
- • лук зеленый 1 пучок
- • перец чили 6 шт.
- • чеснок 3 зубчика
- • соус соевый 1 ст.л.
- • масло кунжутное 1 ст.л.
- • сахар 1 ст.л.
- • перец чили молотый 1 ч.л.
- • масло оливковое
👨🍳 Приготовление
Порезать куриное филе на кусочки по 2 сантиметра.
В емкости соединить соевый соус, кунжутное масло, сахар. Необходимо использовать именно эти ингредиенты – в них вся тонкость.
Положить в смесь кусочки мяса.
Перемешать курицу, накрыть пленкой, отправить в холодильник минимум на час.
Измельчить чеснок, острый чили, белую часть зеленого лука порезать на полоски по 3 сантиметра.
Вместо чили можно использовать сладкий перец.
На горячей сковороде нагреть ложку оливкового масла.
Положить маринованную курицу.
Обжаривать мясо партиями, чтобы кусочкам было просторно на сковороде.
Обжаривать 4 минуты, переворачивать.
Когда появится корочка, переложить курицу на тарелку, обжаривать следующую партию.
Обжарить чеснок 40 секунд, чтобы появился запах.
Положить лук, чили, жарить несколько минут.
Посыпать перцем.
Добавить кусочки мяса, жарить 4 минуты.