Куриный пирог с овощной смесью в духовке
📝 Ингредиенты
- • бульон куриный 500 мл
- • куриная грудка 450 г
- • овощная смесь 350 г
- • тесто слоеное 250 г
- • лук-шалот 250 г
- • кукурузный крахмал 60 г
- • сметана 60 г
- • масло оливковое 4 ч.л.
- • перец черный молотый 1/4 ч.л.
- • тимьян сушеный 1/4 ч.л.
- • соль 1/4 ч.л.
👨🍳 Приготовление
Куриное филе помыть и порезать на небольшие кубики. Обжарить на оливковом или растительном масле курицу 10 минут, затем вынуть шумовкой и сложить отдельно. В этом масле, где готовилась курица обжарить лук шалот до мягкого состояния. Если масла мало, необходимо долить еще 1-2 ложки. Затем высыпать овощную смесь и тимьян.
Тушить овощную смесь 4-5 минут, аккуратно помешивая ложкой. Затем к овощам добавить бульон, закипятить. В это время развести в стакане теплого бульона кукурузный крахмал и влить в остальной бульон, кипятить, пока не загустеет. Затем в загущенный бульон высыпать обжаренную курицу и сметану, посолить и поперчить по вкусу.
Начинку выложить в форму с высокими бортами. Слоеное тесто раскатать не очень тонко и накрыть им форму с курино-овощной начинкой. Куриный пирог с овощной смесью выпекать в духовке 20 минут при температуре 180 градусов. Когда верх зарумянится, пирог готов.