🧆
Куриный паштет с мускатным орехом и коньяком
Алкогольные напитки придают блюдам пикантность. Еще одна изюминка паштета – мускатный орех.
📝 Ингредиенты
- • куриная печень 450 г
- • морковь 150 г
- • лук репчатый 150 г
- • масло сливочное ½ пачки
- • коньяк 3 ст.л.
- • мускатный орех молотый 1 щепотка
- • специи
- • смесь перцев
- • соль
👨🍳 Приготовление
1
Куриную печень промыть, удалить пленки, мякоть нарезать кусочками.
2
Нарезать репчатый лук кубиками, натереть морковь на мелкой терке.
3
Обжарить лук на масле, добавить морковь.
4
При готовности овощей добавить печень.
5
Все вместе тушить семь или восемь минут, огонь – средний.
6
По желанию и необходимости подлить воду.
7
Добавить соль, сливочное масло, приправы.
8
Массу перемешать, потушить еще пять или семь минут.
9
Взбить смесь при помощи блендера. Влить коньяк.
10
Готовый паштет выложить в небольшую емкость, залить топленым маслом.