🧆
Куриный паштет под гранатовым желе
📝 Ингредиенты
- • куриная печень 400 г
- • гранатовый свежевыжатый сок 150 г
- • масло сливочное 100 г
- • желатин 1 ч.л.
- • коньяк 1 ч.л.
- • перец черный молотый
- • соль
👨🍳 Приготовление
1
Разогреть на сковороде чуть-чуть сливочного масла, пожарить печень на большом огне до золотистого оттенка. Насыпать перец, соль, долить воду, коньяк. Сделать огонь тише, тушить минут двадцать под крышкой.
2
Перекрутить готовую печень через мясорубку или взбить с помощью блендера. Перемешать паштет и сливочное масло, положить в формочку, разровнять. Отправить минут на тридцать в холодильник, чтобы паштет застыл.
3
Подогреть сок граната, растворить в нем желатин, насыпать сахар. Остывший сок вылить на паштет, вновь отправить в холодильник, лучше на ночь. Куриный паштет под гранатовым желе должен застыть хорошо.