🍲
Куриный крем-суп с желтком
Оригинальный суп жизнерадостного желтого цвета, вкусный и сытный.
📝 Ингредиенты
- • бульон куриный 400 мл
- • молоко 100 мл
- • масло сливочное 40 г
- • куриные окорочка 2 шт.
- • яичный желток 1 шт.
- • мука 1 ст.л.
👨🍳 Приготовление
1
Отварить куриное мясо, отделить его от костей, пропустить через блендер, добавить немного куриного бульона.
2
Пшеничную муку обжарить на сливочном масле, влить остатки бульона, смесь проварить в течение двадцати минут.
3
Массу процедить, в ней не должно быть комочков.
4
Добавить куриное филе и сырой куриный желток, взбитый с небольшим количеством молока, сливочное масло.
5
Под действием горячего желток свернется.