Куриные грудки в томатном соусе по–итальянски
📝 Ингредиенты
- • куриная грудка 4 шт.
- • яйца 2 шт.
- • сыр моцарелла 120 г ( (сыр эдам))
- • сыр пармезан 100 г
- • сухари панировочные 50 г
- • базилик свежий 8 листочков
- • соль
- • масло растительное
- • томатное пюре 800 г
- • лук репчатый ½ головки
- • чеснок 2 зубчика
- • масло оливковое 2 ст.л.
- • орегано 1 ч.л.
- • сахар 1 ч.л.
- • соль ¾ ч.л.
👨🍳 Приготовление
Измельчить на терке лук, сложить в кастрюлю с толстым дном, влить пару столовых ложек масла, нагреть, обжарить 2-3 минуты, добавить чеснок, раздавленный прессом и томатное пюре, всыпать соль, орегано, сахар, хорошо перемешать.
Дать смеси закипеть на среднем огне, тушить около 10 минут при слабом нагреве без крышки, убрать с плиты.
Прогреть духовку до 200 градусов, грудки слегка отбить, подсолить, в достаточно широкой миске разболтать подсоленные яйца, в другую насыпать сухари и мелко натертый пармезан.
В сковороде разогреть растительное масло, грудку посолить, окунуть в яйцо, потом обвалять в сухарях с сыром, обжарить до появления корочки со всех сторон.
В форму налить половину томатного соуса, положить грудки, вылить поверх остатки соуса. Присыпать куриные грудки в томатном соусе по-итальянски порубленным базиликом и тертым сыром, выпекать около 20-25 минут в уже прогретой духовке.