🍽
Куриное фрикасе в сливочном соусе по-классически
Замечательный образец многогранной французской кухни – фрикасе из курицы. Особенный вкус придает блюду сливочный соус, готовится легко и быстро. При желании можно добавить в него грибы, лучше лесные.
📝 Ингредиенты
- • куриная грудка 300 г
- • бульон куриный 1 стакан
- • сливки 50 мл
- • мука 20 г
- • яичный желток 1 шт.
- • масло сливочное
- • перец черный молотый
- • соль
👨🍳 Приготовление
1
Порезать мясо на кусочки, обжарить в масле на разогретой сковороде при среднем нагреве.
2
Добавить бульон, нагрев уменьшить, подсолить, поперчить, тушить минут 6-7.
3
За это время приготовить для куриного фрикасе в сливочном соусе по-классически соус из сливок и желтка, взбитых блендером до однородности.
4
Залить полученным соусом в конце приготовления мясо, готовить еще около 5 минут.