Куриная печень по-строгановски под сметанным соусом
Печень по-строгановски под сметанным соусом. Печень получается невероятно вкусной. А с добавление горчицы в соус, блюдо заиграет по-новому. Готовить просто, быстро и легко, а результат Вас непременно порадует, ведь печень получается мягкая и тающая во рту. Она удивит вас своей сочностью и нежностью. Готовить можно любую печень, но я рекомендую говяжью или как сегодня у меня куриную. И в итоге вы получите вкусное, нежное и сочное блюдо.
📝 Ингредиенты
- • куриная печень 600 г
- • лук репчатый 1 шт.
- • сметана 20% 150 г
- • соус томатный 3 ст.л.
- • горчица сладкая 1 ч.л.
- • соль 1 ч.л.
- • перец черный молотый ¼ ч.л.
- • перец белый молотый ¼ ч.л.
- • бренди 50 мл ( (Можно заменить на коньяк, или исключить этот ингредиент))
- • вода 50 мл
- • масло сливочное 40 г
- • масло растительное 3 ст.л.
👨🍳 Приготовление
Лук измельчить.
Печень нарежьте толстыми брусочками.
Подготовить соус. К сметане добавить томатный соус (можно заменить томатной пастой разведенной водой с добавлением сахара, чтобы урегулировать кислоту), добавить горчицу и хорошего перемешать.
Разогреть на сковороде растительное и сливочное масло. Обжарить печёнку. Убрать печень на тарелку, на той же сковороде обжарить лук.
Вернуть на сковороду печень и хорошо перемешать.
Добавить бренди, поджечь, через секунд 40-50 выпариться алкоголь и огонь погаснет. Можно не поджигать, тогда тушить несколько минут до выпарения алкоголя.
Добавить соль, черный перец, белый перец, перемешать.
Влить соус, перемешать. Довести до кипения и тушить 5 минут.
По желанию добавить немного воды, и тушить ещё минут 5.
Посыпать рубленой петрушкой. Вот и все, наша вкуснейшая печень готова и можно подавать к столу.
Главное подавать с любовью!
Приятного аппетита!