🧆
Куриная пастрома в молоке в духовке
Мясной деликатес из говядины или свинины традиционен для кухонь Румынии и Молдавии. Возможно, он пришел в эти места из Турции. В оригинальном исполнении пастрому коптят. Упрощенный рецепт позволяет запечь мясо в духовом шкафу.
📝 Ингредиенты
- • куриное филе 400 г
- • молоко 250 мл
- • масло оливковое 2 ст.л.
- • чеснок 2 зубчика
- • мед жидкий 2 ч.л.
- • паприка молотая 2 ч.л.
- • соус соевый 1 ч.л.
- • соль 1 ч.л.
- • мускатный орех ¼ ч.л.
- • куркума ¼ ч.л.
- • зира ¼ ч.л.
👨🍳 Приготовление
1
Куриные грудки промыть, выложить в чашку.
2
Отдельно перемешать молоко с солью, залить мясо, поставить в холодильник на ночь для маринования.
3
Смешать зиру, паприку, измельченный чеснок и рубленый мускатный орех, куркуму.
4
Влить темный соевый соус и жидкий мёд, перемешать, обмазать смесью грудки, оставить на полчаса для пропитывания.
5
Обвязать грудки капроновой ниткой или шпагатом, выложить на противень, поставить в духовку на 20 минут, температура приготовления – 200 градусов.