Куриная грудка с овощами, запеченная под сыром и оливками
📝 Ингредиенты
- • сыр твердый 150 г
- • куриная грудка 2 шт.
- • помидоры 2 шт.
- • лук репчатый 1 головка
- • морковь 1 шт.
- • перец сладкий 1 шт.
- • масло растительное
- • маслины
- • майонез
- • зелень
- • перец
- • мука
- • соль
👨🍳 Приготовление
Крупно натереть очищенную морковь, полукольцами нарезать очищенный лук, все вместе слегка обжарить на растительном масле.
Залить кипятком помидор, после чего снять кожицу и нарезать кружочками.
Порезать очищенный от семян болгарский перец тонкой соломкой, мелко натереть сыр.
Каждый кусок куриного филе отбить молоточком (для мяса), смазать солью и перцем и с обеих сторон запанировать в муке.
Затем со всех сторон обжарить отбивные на сковороде с разогретым растительным маслом.
Обжаренное мясо переложить на противень, сверху выложить подготовленную морковно-луковую смесь, затем болгарский перец.
Поверх перца распределить кружки помидора, смазать их майонезом, на который выложить половинки оливок и посыпать все тертым сыром.
Вылить на противень около 50 мл бульона или воды и убрать его в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.
Горячая куриная грудка с овощами, запеченная под сыром и оливками посыпается свежей зеленью и подается с макаронами.