Кулич на яичных желтках в хлебопечке
Проверенный рецепт кулича. Масло для приготовления надо брать высшего сорта, чтобы содержание жира было максимальным. Сметану допускается заменить густыми сливками с высоким процентом жирности. Из белков можно приготовить безе или диетический омлет.
📝 Ингредиенты
- • мука 450 г
- • сахар 1 стакан
- • молоко ½ стакана
- • масло сливочное 100 г
- • изюм 1 горсть
- • яичный желток 5 шт.
- • сметана 3 ст.л.
- • дрожжи 11 г
- • цедра лимона ½ ч.л.
- • куркума 3 щепотки
- • ванилин 1 щепотка
- • сахар 100 г
- • яичный белок 1 шт.
👨🍳 Приготовление
Масло растопить на малом огне, остудить.
Молоко подогреть, вылить всё в ведёрко, добавить сметану.
Взбить желтки венчиком с сахаром, вылить в ведерко.
Просеять в него муку.
Залить изюм водой, дать ему постоять.
Оставшиеся ингредиенты, оставив только те, что для глазури, высыпать сверху на муку.
Установить для приготовления кулича на яичных желтках в хлебопечке режим выпечки «сладкого» или «французского хлеба», цвет корочки – тёмный, а массу – 900 г. Запустить программу.
После первоначального замеса и звукового сигнала, засыпать отжатый изюм.
Для глазури взбить сахар с белком, оформить остывший кулич.