Кулич на сухих дрожжах и сметане с сухофруктами
Очень нежный ароматный и долго не черствеющий кулич со сливочным вкусом. Для вкуса добавить можно изюм или цукаты.
📝 Ингредиенты
- • молоко 300 мл
- • сметана 200 г
- • сахар 200 г
- • сухофрукты 200 г
- • масло сливочное 100 г
- • дрожжи сухие 14 г
- • яичный желток 3 шт.
- • мука
- • ваниль
👨🍳 Приготовление
Поставить опару на молоке: подогреть его, положить дрожжи и 4 ст. л. сахара, перемешать, подсыпать муки, размешать, дать постоять.
Хорошую сметану подсолить, перемешать с желтками и сахаром, все взбить, добавить прогретое и охлажденное масло, перемешать с опарой.
Когда смесь станет однородной ввести цукаты (сухофрукты), всыпать остатки муки, вымешать до получения мягкого теста.
Дать ему дважды «созреть» и подняться (после первого раза обмять).
Подготовить высокие формы, положить в каждую по кусочку теста, прикрыть тканью, дать подняться.
Выпекать кулич на сухих дрожжах и сметане с сухофруктами до готовности, верх оформить помадкой с присыпкой.