🥐
Кулич на сухих дрожжах и кефире в духовке
Этот бюджетный вариант кулича готовится на кефире, но, чтобы получить вкусную выпечку, он должен быть не кислым и с максимальной жирностью. Тесто «легкое» и хорошо поднимается в тепле.
📝 Ингредиенты
- • мука 700 г
- • кефир 700 мл
- • сахар 100 г
- • изюм 80 г
- • масло растительное 60 г
- • яйца 3 шт.
- • масло растительное 30 мл
- • дрожжи сухие 11 г
- • ванилин
- • корица
- • цедра
- • соль
👨🍳 Приготовление
1
Перемешать ванилин, корицу и цедру с мукой.
2
Кефир слегка подогреть, залить дрожжи с сахаром, перемешать, ввести желтки (белки сделают тесто более жестким), тщательно перемешать, чтобы сахар растворился.
3
Растопить масло и вместе с растительным влить в тесто, добавить муки, хорошо вымесить, добавить изюм, дать постоять в тепле пару часов.
4
Когда тесто поднимется, опустить его, дать еще раз подняться.
5
Разложить по формам, оставить на треть часа.
6
Поставить кулич в духовку (прогретую до 200 градусов).
7
Выпекать до готовности.