🍲
Крымско-татарский лагман с бараниной
📝 Ингредиенты
- • мякоть баранины 400 г
- • картофель 350 г
- • морковь 150 г
- • перец сладкий болгарский 150 г
- • баклажаны 150 г
- • помидоры 100 г
- • редька зеленая 100 г
- • жир 60 г
- • лапша
- • бульон
- • чеснок
- • душица
- • зелень петрушки
- • лавровый лист
- • сахар
- • перец черный молотый
- • соль
👨🍳 Приготовление
1
В казане обжарить небольшие кусочки мяса, когда на нем появится корочка залить бульоном, поставить варить.
2
Помидоры натереть, кожицу предварительно снять.
3
Остальные овощи порезать на кубики и обжарить с маслом, переложить к мясу.
4
Нарезать картофель крупными кубиками, положить в казан.
5
Добавить помидоры и раздавленный прессом чеснок, посолить, добавить для остроты перца, перемешать.
6
Отдельно отварить для крымско-татарского лагмана с бараниной лапшу.
7
Подавать блюдо в пиалах, на дно положить лапшу, сверху – большое количество соуса, посыпать обильно зеленью.