Креветки под острым соусом с сыром и сельдереем
📝 Ингредиенты
- • очищенных креветок 650 г
- • сливочного масла 60 г
- • голубого сыра 50 г
- • сметаны 5 ст.л.
- • рубленого репчатого лука 1/4 стакана
- • рубленой петрушки 2 ст.л.
- • оливкового масла 2 ст.л.
- • сока лимона 2 ч.л.
- • молока 1,5 ч.л.
- • стебель сельдерея
- • черного молотого перца 3/4 ч.л.
- • соли 3/4 ч.л.
- • соус чили
👨🍳 Приготовление
Мелко нашинковать лук, порубить зелень петрушки, выжать сок из лимона, сыр разломить на мелкие кусочки, влить молоко, стебель сельдерея порезать на несколько частей вдоль, а затем поперек на длинные кусочки (по 6-8 см).
Добавить сметану, все поперчить, посолить, получившийся соус хорошо перемешать.
Креветки почистить, но хвостики оставить не очищенными, сложить в миску, посыпать солью, перцем, добавить оливковое масло, перемешать.
Разогреть гриль и отправить жариться креветки на 6-7 минут, если гриль газовый, то за это время их надо перевернуть 1 раз, при отсутствии гриля креветки обжарить с небольшим количеством оливкового масла.
Распустить на водяной бане сливочное масло, добавить острый перечный соус типа чили, перемешать, полить этим соусом креветки и еще раз перемешать.
При подаче креветки под острым соусом с сыром и сельдереем полить соусом из голубого сыра.