🍲
Крем-суп из цукини и картофеля
Один из шедевров кулинарии, приготовленный из молодых кабачков.
📝 Ингредиенты
- • бульон овощной 1 л
- • картофель 3 шт.
- • цукини 2 шт.
- • лук репчатый 1 головка
- • чеснок 3 зубчика
- • масло растительное 2 ст.л.
- • петрушка 1 пучок
- • перец черный молотый
- • соль
👨🍳 Приготовление
1
Кабачки цукини вымыть и нарезать кольцами.
2
Четверть нарезки обжарить для украшения перед подачей.
3
Репчатый лук нарезать полукольцами, измельчить чеснок.
4
Клубни картофеля вымыть, нарезать кусочками среднего размера.
5
Разогреть в кастрюле растительное масло, обжарить до мягкости лук и чеснок.
6
Всыпать цукини, прогревать пять минут.
7
Добавить картофель, подержать две минуты, затем влить овощной бульон, ингредиенты перемешать, варить около 20 минут до готовности овощей.
8
Все овощи превратить в пюре при помощи погружного блендера.
9
Отложенные кольца кабачков обжарить на растительном масле, посолить, разложить в тарелки.