🍲
Крем-суп из шампиньонов и белых сушеных грибов
Еще один вариант приготовления грибного супа. Для этого варианта потребуются качественные сливки.
📝 Ингредиенты
- • бульон овощной 500 мл
- • шампиньоны 300 г
- • сливки жирные 75 мл
- • грибы белые сушеные 5 шт.
- • лук репчатый 1 шт.
- • лимон 1 шт.
- • тимьян 2 веточки
- • масло растительное 1 ст.л.
👨🍳 Приготовление
1
Дать белым грибам набухнуть в кипятке 15 минут.
2
Свежие грибы очистить и нарезать кубиками.
3
Лук тоже измельчить кубиками, у тимьяна оборвать листики.
4
В сотейнике нагреть масло, приготовить из свежих грибов зажарку с луком и тимьяном.
5
В воду, где замачивались грибы, влить бульон, довести до кипения, проварить с размоченными грибами на малом огне.
6
Превратить с помощью блендера, добавив зажарку, в пюре.
7
Добавить в крем-суп пару ложек сливок и лимонного сока.
8
Хорошо перемешать, довести ещё раз до кипения, дать немного постоять.