🍲
Крем-суп из кабачков с имбирем и кориандром
Минимум ингредиентов, суп подойдет для поста. В этом случае в него не нужно добавлять сыр.
📝 Ингредиенты
- • картофель 4 шт.
- • кабачки 2 шт.
- • масло растительное 2 ст.л.
- • корень имбиря 1 ч.л.
- • кориандр 1 ч.л.
- • смесь перцев 1 щепотка
- • сыр твердый
- • зелень
- • соль
👨🍳 Приготовление
1
Поставить воду на огонь, довести до кипения. Положить кубики картофеля и кабачков. Кабачки должны быть нарезаны немного крупнее, чем картофель. Варить до готовности.
2
Растолочь в ступе семена кориандра, корень имбиря. Переложить в суп. Через минуту огонь выключить.
3
Слить бульон в отдельную миску, овощи измельчить в блендере.
4
Добавить овощи обратно, поставить суп на огонь.
5
Приправить блюдо сушеной зеленью, перцем, солью, дать закипеть и снять с огня.
6
Разлить суп по тарелкам, добавить тертый сыр или сельдерей, свежую рубленую зелень.