🍲
Крем-суп из грибов и каштанов с вермутом
Если вы не знаете, что приготовить из каштанов, то попробуйте такой оригинальный и ароматный крем-суп с грибами и вермутом. Каштаны придают ему сладкое послевкусие, которого сложно добиться в других рецептах.
📝 Ингредиенты
- • бульон 1 л
- • каштаны 600 г
- • грибы свежие 300 г
- • сливки жирные 200 мл
- • вермут 50 мл
- • лук репчатый 1 шт.
- • морковь 1 шт.
👨🍳 Приготовление
1
Морковь крупно натереть, лук нашинковать кубиками, обжарить их со сливочным маслом.
2
Добавить в зажарку кусочки грибов и вареных каштанов, тушить 5 минут.
3
Затем добавить вермут, дать ему выпариться.
4
Добавить бульон, дать супу закипеть.
5
Нагрев уменьшить, варить порядка 20 минут.
6
Блендером превратить массу в пюре.
7
Крем-суп из грибов и каштанов с вермутом посолить, поперчить, подавать с белыми сухариками.