🍲
Крабовое Гаспачо на праздник
Такой вариант гаспачо можно подавать и на праздничный стол. Такое изысканное блюдо по достоинству оценят ваши гости, особенно в жаркие летние дни.
📝 Ингредиенты
- • помидоры 1100 г
- • томатный сок 600 мл
- • огурцы 550 г
- • крабовое мясо 210 г
- • лимонный сок 40 мл
- • масло оливковое 35 мл
- • кинза 25 г
- • зелень петрушки 25 г
- • перец сладкий болгарский 2 шт.
- • лук красный 1 шт.
- • перец чили 1 шт.
- • чеснок 3 зубчика
- • сахар 1 ст.л.
- • перец черный молотый
- • соль
👨🍳 Приготовление
1
Помидоры опустить в кипяток, снять шкурку, порезать на куски.
2
Перец нарезать более мелкими кусочками.
3
Чили и лук мелко нашинковать.
4
Чеснок раздавить прессом.
5
Петрушку нашинковать.
6
Превратить все овощи в пюре, используя блендер, поставить в холодильник.
7
Мясо краба разобрать на волокна, присыпать измельченной кинзой, перемешать с маслом.
8
Добавить сахар, полить соками, поперчить, посолить, взбить блендером.
9
Из холодильника достать пюре, разложить крабовое Гаспачо на праздник по пиалам.
10
Положить в каждую по паре ложечек крабовой смеси.