Котлеты в сухарях с медовым соусом
📝 Ингредиенты
- • свиной фарш 350 г
- • говяжий фарш 350 г
- • масло сливочное 100 г
- • хлеб белый ½ шт.
- • лук репчатый ½ шт.
- • чеснок 2 зубчика
- • вода 4-5 ст.л.
- • масло растительное
- • перец черный молотый
- • соль
- • помидоры 400 г
- • салат романо 1 кочан
- • базилик 2-3 веточки
- • масло оливковое 4 ст.л.
- • перец черный молотый
- • соль
- • помидоры в собственном соку 300 г
- • лук-шалот 1 шт.
- • чеснок 1 зубчик
- • масло оливковое 2 ст.л.
- • мед 1 ст.л.
- • перец черный молотый
- • соль
👨🍳 Приготовление
Порезать хлеб на маленькие кубики, положить на противень, подсушивать 20-25 минут, соблюдать температуру 170 градусов.
Помешивать, чтобы сухарики не подгорели.
Сделать фарш.
Измельчить в блендере лук и чеснок.
Соединить фарши в емкости, положить лук и чеснок.
Налить воду, посыпать перцем, солью.
Порезать на кубики сливочное масло, положить в фарш, вымесить.
Сформировать небольшие котлетки, обвалять в сухарях, отправить в холодильник.
Сделать соус: измельчить чеснок, лук.
Обжарить на оливковом масле.
Положить томаты, мед, варить 15 минут, помешивая.
Убрать соус с плиты, посыпать перцем, солью, перемешать.
Обжарить котлеты по 3 минуты с каждой стороны.
Переложить на противень, застеленный пергаментом.
Отправить в духовку на 12-13 минут, соблюдать температуру 180-190 градусов.
Перебрать листья салата, вымыть, просушить, порвать на крупные куски.
Крупно порезать помидоры, соединить с базиликом и листьями салата.
Заправить оливковым маслом.
Посыпать перцем, солью.