Котлеты с грибами в картофельной шубе
📝 Ингредиенты
- • свиная вырезка/филе куриное 400 г
- • шампиньоны 150-200 г
- • сыр твердый 100 г
- • картофель 3 шт.
- • яйца 2 шт.
- • мука 1 стакан
- • лук репчатый 1 головка
- • петрушка 1 пучок
- • перец черный молотый
- • масло растительное
- • соль
👨🍳 Приготовление
Свиное мясо нарезать на куски, тонко отбить с двух сторон, посолить и поперчить по вкусу. Шампиньоны и очищенный репчатый лук нарезать кубиками, обжарить на растительном масле до полуготовности. Натереть сыр, измельчить зелень петрушки. Соединить лук, грибы, зелень и сыр, молотый перец, соль. Готовую начинку выложить на мясо, сформовать овальные котлеты.
Смочить изделия в яйце и обвалять в муке. Поверх выложить тертый картофель, аккуратно прижать к котлете. На сковороде разогреть растительное масло, отбивные жарить с двух сторон до получения золотистой корочки. Готовые котлеты с грибами в картофельной шубе переложить на блюдо, довести до готовности в микроволновке в течение пяти или десяти минут. Украсить сеточкой из майонеза и подать к столу.