🍽
Котлеты куриные с начинкой из печени с яйцом
📝 Ингредиенты
- • куриного филе 200 г
- • куриной печени 50 г
- • сливочного масла 5 ст.л.
- • белых панировочных сухарей 3 ст.л.
- • яйца
- • черствого батона 1 ломоть
- • муки 1 ст.л.
- • молотый красный перец
- • зелень петрушки
- • соль
👨🍳 Приготовление
1
Освободить куриное филе от пленки и сухожилий, зачистить косточки, отбить.
2
Подготовить фарш для начинки. мелко порубить обжаренную куриную печень, смешать с одним измельченным вареным яйцом, петрушкой, красным перцем, сливочным маслом и солью.
3
Положить по центру филе печеночный фарш, приподнять края и закрыть начинку, скрепить для надежности зубочистками, посолить, поперчить.
4
Запанировать котлету в муке, смочить взбитым яйцом, обвалять в сухарях, снова смочить в яйце и запанировать в мелких кубиках батона.
5
Аккуратно обжать руками, придать форму слегка удлиненного яйца, зарумянить котлету во фритюре, а потом запекать в духовке до готовности.
6
Котлеты куриные с начинкой из печени с яйцом подавать с картофелем пай и овощным салатом с зеленью.